penguin

大阪の日本酒「國乃長」を紹介。國乃長は、料理を引き立たせる食中酒を目指して造られています。飲み飽きさせない旨味と、程よくキレのある味わいのお酒です。

大阪の日本酒「秋鹿」を紹介。米作りから酒造りまでを自社で行う「一貫造り」によりお酒を造っています。また、秋鹿酒造のお酒は全て、醸造用アルコールを使用していない純米酒です。

大阪の日本酒「片野桜」を紹介。製造量の約8割が特定名称酒で、その内4割が「原酒」となっているほど「原酒」にこだわっています。

【西酒造】食中酒を目指して造られており、柔らかな味わいのお酒です

愛媛の日本酒「千代の亀」を紹介。酒米は、愛媛県産、特に地元内子町産にこだわり契約栽培を行い、農薬未使用、減農薬にて栽培されたお米を使用しています。

【首藤酒造】肴がなくても美味しいお酒として愛飲されており、大吟醸酒は「全国新酒鑑評会」で5年連続金賞の実績があります

愛媛の日本酒「伊予賀儀屋」を紹介。仕込み水には、「名水百選」に選ばれた愛媛西条の「うちぬき」を使用しています。弱軟水の柔らかい水です。

愛媛の日本酒「石鎚」を紹介。仕込み水には、環境庁主催の「全国おいしい水の鑑評会」にて2年連続日本一となった、西日本最高峰の石鎚山系から流れる水を使用しています。

兵庫の日本酒「竹泉」を紹介。丹波の水とお米で造られたお酒は、米の旨味と酸味が十分に味わえるお酒です。

【山陽盃酒造】地元・播州のお米と水を使用して造ることにこだわり、日常的に食事と一緒に飲まれるようなお酒を目指しています。