長崎県

はねぎ搾り(はねぎしぼり) | 長崎の日本酒

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製造元

吉田屋 https://www.bansho.info/index.html

特徴

日本で数少ない伝統的な製法「はねぎ搾り」によるお酒造りを行っています。
「はねぎ搾り」で造られたお酒は、雑味がなく、ふくよかな味わいとなっております。
自家井戸から湧き出る雲仙(うんぜん)の伏流水を仕込み水に使用し、酵母には「花酵母」を使用しています。

商品

※更新時点での情報となります

おすすめ!

名称

純米吟醸 はね木搾り

価格

720ml 1,550円(税込み)
1800ml 1,800円(税込み)

アルコール度数精米歩合日本酒度酸度アミノ酸度
14度60%+2.01.2
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名称

純米吟醸 普賢(ふげん)の夢

価格

720ml 1,647円(税込み)
1800ml 3,385円(税込み)

アルコール度数精米歩合日本酒度酸度アミノ酸度
15度60%+5.01.6
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名称

純米酒 はね木搾り

価格

720ml 1,438円(税込み)
1800ml 2,692円(税込み)

アルコール度数精米歩合日本酒度酸度アミノ酸度
14度70%+1.01.6
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受賞歴など

福岡国税局酒類鑑評会

2021年

吟醸酒の部 金賞 「萬勝 清泉石上流」