製造元
八木酒造部 https://www.yamatan.jp/
特徴
山丹正宗(やまたんまさむね)は地元愛媛の米と水にこだわったお酒造りを行っています。
酒米には「松山三井」「しずく媛」「フクヒカリ」などの愛媛県産米を主に使用し、仕込み水に西日本最高峰の石槌(いしづち)山と、それに連なる四国山脈からの伏流水を使用。
仕上がりの味は麹、酵母の育ち方によって変わるため、材料、天候、季節などの条件を基に、何種類もの中から酵母菌をブレンドして目的の味に仕上げています。
商品
※更新時点での情報となります
名称
純米大吟醸 山丹正宗 松山三井
価格
720ml 2,310円(税込み)
1800ml 4,620円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 16度 | 50% | +1 | 1.6 | ー |
名称
純米大吟醸 山丹正宗 刀
価格
720ml 2,750円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 16度 | 40% | ±0 | 1.7 | ー |
名称
大吟醸 山丹正宗
価格
720ml 3,520円(税込み)
1800ml 6,050円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 15度 | 35% | +4 | 1.0 | ー |
名称
純米吟醸 山丹正宗 しずく媛
価格
720ml 1,595円(税込み)
1800ml 3,190円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 16度 | 50% | +4 | 1.8 | ー |
名称
吟醸 山丹正宗
価格
720ml 1,430円(税込み)
1800ml 2,860円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 15度 | 60% | +4 | 1.5 | ー |
名称
純米酒 山丹正宗 松山三井
価格
720ml 1,375円(税込み)
1800ml 2,750円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 15度 | 60% | +4 | 1.5 | ー |
名称
本醸造 山丹正宗 しまなみ
価格
720ml 1,100円(税込み)
1800ml 2,145円(税込み)
| アルコール度数 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 |
|---|---|---|---|---|
| 14度 | 70% | ±0 | 1.4 | ー |
受賞歴など
全国新酒鑑評会
2021年 金賞
2019年 金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード
2021年 金賞 「純米酒 松山三井」
2020年 最高金賞 「純米吟醸 しずく媛」
2019年 金賞 「純米吟醸 しずく媛」
Kura Master
2020年 金賞 「純米酒 松山三井」
フェミナリーズ世界ワインコンクール
2020年 金賞 「純米酒 松山三井」
ロンドン酒チャレンジ
2019年 プラチナ賞 「純米大吟醸 松山三井」