penguin

【亀萬酒造】多量の氷で温度調整する「南端氷仕込み」という独自手法を用いており、力強い旨みのある味が特徴となっています。

【勇心酒造】酒米に香川産「山田錦」を使用しています。また、地元農家と協力して有機栽培を行っているため、減農薬米の「山田錦」となっています。

【小豆島酒造】小豆島で唯一の酒蔵です。無濾過による、色の付いたしっかりとお米の旨味が感じられるお酒が特徴です。

【小豆島酒造】小豆島で唯一の酒蔵です。無濾過による、色の付いたしっかりとお米の旨味が感じられるお酒が特徴です。

【西野金陵】「金陵」に使用する原料米のほとんどが香川県産米「オオセト」です。「オオセト」で造られたお酒はすっきりとしたシャープな味わいとなっています

【丸尾本店】産地違い含め13種類のお米を使っており、全てのお酒を1種類のお米から造っているため、米違いや産地違いによる味わいを楽しめます

【川鶴酒造】原料米には自家栽培の讃岐産「山田錦」や、香川県産の「山田錦」「オオセト」「さぬきよいまい」「おいでまい」を使用しています。

【雲海酒造】そば焼酎で有名な雲海酒造ですが、「純米酒 菊初御代」「本醸造 初御代」など日本酒も造っており、「菊初御代」はコクとキレのある甘口なお酒となっています。

大分の日本酒「一の井手」を紹介。原料米の90%を大分県産米を使用しており、地元の食と合うお酒造りを行っています。

大分の日本酒「久住千羽鶴」を紹介。吟醸酒や純米酒などの特定名称酒は、昔ながらの槽搾りで造られています。